Ebi Shio Ramen Rian

Ebi Shio Ramen Rian의 중심은 해산물의 그윽한 향과 깊은 감칠맛을 오롯이 즐길 수 있는 시오라멘(소금 라멘)이다. 육수는 도미 서덜을 우려낸 밑국물에 맑은 돼지 육수를 더하고, 새우의 풍미를 부드러운 짠맛으로 감싸 완성한다. 묵직한 깊이가 있으면서도 기름지지 않아 마지막 한 모금까지 부담 없이 들이키기 좋다. 대표 메뉴인 에비시오라멘 외에 칼칼한 자극을 더한 에비카라라멘도 선택할 수 있다.

깔끔한 육수와 합을 맞추는 면은 쌀가루와 통밀가루, 호밀을 넣어 만든 특제 면이다. 그릇에는 탱글탱글한 새우와 젓가락으로 쉽게 부서질 만큼 부드럽게 조려낸 도톰한 차슈가 얹어져 든든함을 더한다. 넉넉한 한 끼를 원한다면 가라아게나 차슈 덮밥을 세트로 곁들여도 좋다.

매장은 니시키요구 오하라노에 있는 테니스 클럽 '퍼블릭 테니스 라쿠사이' 클럽하우스 2층에 위치하며, 부지 내 무료 주차장도 갖추고 있다. 영업은 토요일과 일요일 점심시간에만 이루어지며, 카운터에서 먼저 결제하고 번호표로 음식을 받는 셀프서비스 방식이다. 주말 드라이브 중에 해산물의 깊은 맛을 만끽하는 점심 행선지로 들르기 알맞다.